巧克力片裝系列
代可可脂特級草莓巧克力--含果粒
‧容量:
1kg × 10片/箱。 
 
‧口味:
1.風味濃郁,果粒數量多,色澤自然,適合用於烘焙產品內。
2.嚴選上等天然草莓果粒,並採特殊冷涷乾燥技術,將草莓的鮮味鎖住,加上香醇濃郁之巧克力製成莓果巧克力,並保有高品質之天然風味。
3.酸甜滋味在搭配上草莓特有香氣,除了視覺上的美觀外,每一口都吃得到果粒分佈在內的美味口感,讓人食用後揮之不去的巧克力香氣,帶動口馥味蕾之舞動,運用於烘焙產品內,更能大幅提升產品價值感。
 
‧用途:
1.果粒多、顏色自然鮮美,口味濃郁,運用於產品內更能凸顯產品特色,直接運用於產品本體內,可大大提升口感及風味,運用於產品內,都有明顯果粒分佈的效果。
2.適合用於蛋糕、慕斯、鏡面巧克力、小西餅、麵包內餡及刨削之蛋糕裝飾,或灌入備用塑膠模型內做手工巧克力,增加產品之美觀價值感。
 
‧用法:
1.隔水加熱溶解,內盆溫度40℃~45℃左右,或以微波爐低溫分段溶解,不用直火或持續續加熱,以免造成性狀改變油質分離現象。
2.直接與其它原料隔水加熱,並與麵粉、蛋白攪拌而成麵糊烘烤,或以等比例與鮮奶油及吉利丁片攪拌而成慕斯饀。
應用範圍展示:
 
桃園市龍潭區工二路一段171號
TEL:886-3-4091298  FAX:886-3-4091296
台南市安南區工業六路 8 號
TEL:886-6-3841100  FAX:886-6-3840565
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